....Agricultura |
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En estos días en que escribo estas lineas, principios de octubre, estamos en los inicios por estas tierras, de la temporada rebollonera, en el norte de la provincia y Teruel ya hace unas semanas que se recogen. " El robellón", rebollón, revolló ó níscalo (lactarius deliciosus) es la seta más abundante y buscada por estas tierras; la "camaseca", parasol, apagador (macrolepiota procera?) tambien es abundante al principio de la temporada, seta menos conocida pero de excelente sabor, y por último el "huevo de rey", ou de reig u oronja (amanita caesarea), la reina de las setas, reconocida a niveles gastronómicos como posiblemente la de mejor sabor, tambien se puede encontrar en nuestros bosques al principio de la temporada. (Como anecdota quiero comentar que unos compañeros de trabajo, "rebolloneros de pro" nunca habían visto y menos soboreado un huevo de rey, gracias a un par de buenos buscadores del pueblo, les pude facilitar unos ejemplares, luego de saborearlos, sus elogios hacia el huevo de rey y su agradecimiento fueron inconmensurables.)
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| Actualizada el Viernes 17-Nov-2006 | Inicio | Creada por J. Villalba |